Birøkt og oliven i hjertet av Alicante
Hva skjer når olivenproduksjon, biologisk mangfold og regenerativt jordbruk møtes på den spanske landsbygda? Boken tar leseren med til Biar i Alicante og utforsker hvordan oliventrær, bier, jord, vann og lokalt klima fungerer som deler av samme økosystem. Det handler både om praktisk drift og om et større spørsmål: hvordan mat kan produseres uten at jorden gradvis tømmes. Erfaringer fra gårdsdriften kombineres med kunnskap om økologiske og regenerative metoder. Resultatet er en jordnær bok om å produsere bedre mat ved å arbeide mer med naturen og mindre mot den.